Queques de chocolate

Ingredientes:

2 ovos

200 g de açúcar em pó

130 g de farinha sem fermento

50 g de cacau em pó

2 colheres sopa de fermento em pó

Um pitada de sal

160 ml de leite gordo

¼ colher chá essência de baunilha

160 g manteiga sem sal derretida

120 g de chocolate preto bem picado

Formas para 12 queques forrado com forminhas de papel.

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 170 graus.

Coloque os ovos e o açúcar na batedeira e bata até obter uma mistura esbranquiçada e bem ligada.

Numa taça à parte peneire a farinha juntamente com o cacau em pó, o fermento em pó e o sal. Misture o leite e a essência de baunilha noutra taça. Bata gradualmente estas duas misturas, juntando-as alternadamente e lentamente à mistura do ovo. Bata até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

Acrescente a manteiga derretida mexendo com a colher de pau até estar bem incorporada e de seguida acrescente o chocolate mexendo até estar completamente misturado.

Com a ajuda de uma colher deite a mistura nas forminhas de papel enchendo-as até dois terços e leve ao forno pré-aquecido durante cerca 30-35 minutos ou até estarem bem dourados e a massa estiver fofa ao toque. Ao introduzir um palito no centro do queque, este deve sair limpo e seco.

Deixe arrefecer ligeiramente os queques no tabuleiro antes de os transferir para uma grelha para arrefecerem completamente.